Il-funzjoni tal-bikarbonat tas-sodju fix-xorb: tipproduċi dijossidu tal-karbonju, bikarbonat tas-sodju huwa dekompost f’karbonat tas-sodju, dijossidu tal-karbonju, u ilma.
Il-bikarbonat tas-sodju huwa melħ aċiduż iffurmat min-newtralizzazzjoni ta 'bażi qawwija u aċidu dgħajjef, li huwa dgħajjef alkalin meta maħlul fl-ilma. Din il-proprjetà tippermettilha tintuża bħala aġent tal-ħmira fil-preparazzjoni tal-ikel. Il-bikarbonat tas-sodju jibqa 'wara l-azzjoni, użu wisq jagħmel il-prodott lest togħma alkali.
Il-bikarbonat tas-sodju huwa kristall abjad jew kristall fin monoklinal opak. Il-proporzjon ta '2.15.Odorless, mhux tossiku, mielaħ, solubbli fl-ilma, kemmxejn solubbli fl-etanol. Solubbli f'10 partijiet ilma f'25 ℃, solubbli f'12 partijiet ilma f'madwar 18 ℃. Is-soluzzjoni milwiema tagħha kienet kemmxejn alkalina minħabba l-idrolisi , stabbli f'temperatura normali, faċli biex tiddekomponi taħt sħana, dekompost gradwalment 'il fuq minn 50 ℃, diossidu tal-karbonju kompletament mitluf f'270 ℃, l-ebda bidla fl-arja xotta, delirju bil-mod fl-arja umda.
Applikazzjoni tal-bikarbonat tas-sodju:
Meta l-bikarbonat tas-sodju jitħallat mal-grass direttament, isseħħ saponifikazzjoni. Togħma ta 'sapun qawwija wisq taffettwa l-fwieħa u l-kwalità tal-għaġina.
Il-bikarbonat tas-sodju ħafna drabi jintuża bħala newtralizzatur, pereżempju, biex jibbilanċja l-aċidità taċ-ċikkulata. Jiskura wkoll il-kulur taċ-ċikkulata, u jagħmilha tidher iktar skura u tleqq. Jekk il-bikarbonat tas-sodju eċċessiv jiżdied mal-għaġina tal-Punent, mhux biss jeqred il-kwalità u jwassal għal togħma alkali eċċessiva iżda wkoll jikkawża palpitazzjonijiet, tnemnim fix-xufftejn, telf temporanju ta 'togħma, u sintomi oħra.
Il-baking soda jista 'jinqasam f'UŻI mediċinali, li jittieklu, u industrijali, skont it-tip u l-post tax-xiri. Fost dawn, il-purità tat-trab tal-baking soda industrijali hija relattivament baxxa, b'aktar impuritajiet, filwaqt li l-purità tat-trab tal-baking soda li jittiekel hija relattivament għolja.
Il-baking soda jista 'jintuża fit-tindif tad-dar biex ineħħi l-ħmieġ u r-riħa. Minħabba riħa żejtnija, maħmuġa jew spjaċevoli, l-aktar jappartjenu għal sustanzi aċidużi (H +, bħal aċidi grassi), meta l-idrossidu alkalin dgħajjef OH jiltaqa 'ma' sustanzi aċidużi, jipproduċi effett ta 'newtralizzazzjoni. Ħalli l-ħmieġ mixgħul għal ftit minuti, imbagħad imsaħhom bil-mod.
