Bikarbonat tas-sodju (Bikarbonat tas-sodju), kristalli fini bojod. Il-bikarbonat tas-sodju huwa melħ aċiduż prodott min-newtralizzazzjoni ta' bażi b'saħħitha u aċidu dgħajjef. Din il-karatteristika tista 'tintuża bħala aġent li jitlaq fil-produzzjoni tal-ikel. Il-bikarbonat tas-sodju se jibqa' karbonat tas-sodju wara l-azzjoni, u l-użu eċċessiv jagħmel ir-riħa tal-prodott lest alkalin.
L-irmied tas-soda (karbonat tas-sodju) u s-soda tal-ħami (bikarbonat tas-sodju), li huma differenti mill-alkali industrijali, isiru billi jassorbu d-diossidu tal-karbonju minn soluzzjoni jew kristall ta' rmied tas-soda. Għalhekk, is-soda tal-ħami tissejjaħ ukoll sodium chloride (trab) f'xi postijiet. Is-soda tal-ħami hija solida, tonda, bajda u faċli biex tinħall fl-ilma.
Użu tal-Prodott:
1. Użat bħala reaġent analitiku, użat ukoll f'sinteżi inorganika u industrija farmaċewtika.
2. Użat għall-kura tal-aċidimja. Antaċidi.
3. Użat bħala aġent tal-fermentazzjoni għall-industrija tal-ikel, ġeneratur tad-diossidu tal-karbonju fl-ilma karbonat u x-xorb kiesaħ, u preservattiv għall-butir. Jista' jintuża direttament bħala materja prima għall-industrija farmaċewtika. Jista 'jintuża wkoll għall-produzzjoni tal-films, ġild ikkunxxjat, ipproċessar minerali, tidwib, trattament tas-sħana tal-metall, fibra, gomma u żerriegħa agrikola jixxarrab. Jintuża wkoll bħala deterġent tas-suf, aġent tat-tifi tan-nar tar-ragħwa, aġent tal-banju, eċċ.
4. Aġent alkalin: aġent li jħalli l-weraq. Spiss jiġi fformulat bil-bikarbonat tal-ammonju bħala aġent li jħalli għall-gallettini u l-kejkijiet. L-ammont miżjud fid-dqiq tal-qamħ huwa ta' 20g./kg. Jista' jiġi kkombinat ma' aċidu ċitiku, aċidu tartariku, eċċ. Minħabba li huwa aġent alkalin dgħajjef li ma jagħmilx ħsara, biż-żieda ta 'madwar 0.1% għal 0.2% meta l-ħxejjex tal-ħasil jistgħu jistabbilizzaw l-aħdar. Meta jintuża waħdu, huwa alkalin ħafna minħabba dekompożizzjoni termali. Meta jintuża fil-ħobż, se jdur isfar u jeqirdu l-vitamini fil-qamħ. Xorta jista ' jintuża għall- bunching u l- astrazzjoni ta ' l- ikel. Minħabba li jista 'jżid il-valur tal-pH, jista' jżid il-kapaċità ta 'żamma tal-ilma tal-proteina, jippromwovi t-trattib ta' ċelloli tat-tessut tal-ikel, u jippromwovi t-tidwib ta 'ingredjenti stringenti. Għandu effett ta ' tidwib fuq il- ħalib tal- mogħoż (id- dożaġġ huwa 10- 20mg / kg).
5. Bħala regolatur tal-aċidità u aġent tal-liv kimiku, pajjiżna jistipula li jista' jintuża għal kull tip ta' ikel li jeħtieġ li jżid l-aġent tal-li jitlaq.
