AIJIE BAKING SODA tipproduċi Baking Soda (Bikarbonat tas-Sodju) kuljum għal klijenti li ġejjin aktar minn 80 reġjun li jużaw bħala l-Addittiv tal-Ikel, u l-Baking Soda fil-fatt għandu ħafna skopijiet oħra li juża fl-Industrija tal-Ikel.
Allura bħala addittiv ta 'l-Ikel li jittiekel, x'effetti maġiċi se jġibilna l-baking soda?
1. Tippromwovi l-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu
Fit-tisjir ta 'kuljum tal-porridge, iż-żieda ta' xi baking soda tista 'tippromwovi l-assorbiment tal-ilma u l-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu u tippromwovi x-xoljiment tal-glutina fis-saff ta' barra tal-granuli tal-lamtu, sabiex il-poriġ imsajjar mhux biss ikun aktar faċli biex issajjar, iżda wkoll aktar viskuż . Madankollu, għandu jiġi nnutat li ż-żieda tas-soda tal-ħami se tagħmel il-flavonoids fil-materjal tal-istokk jinbidlu minn bla kulur għal isfar, għalhekk il-poriġ imsajjar billi żżid baking soda jinbidel f'isfar ċar, u se jkun hemm togħma alkali speċjali. Dan jista 'jeqred il-fwieħa tal-poriġ innifsu.
2. Għajnuna fermentazzjoni
Meta tagħmel pasti, pasti u pasti oħra, iż-żieda ta 'baking soda tista' tinnewtralizza s-sustanzi aċidużi prodotti minn fermentazzjoni żejda, tgħin fil-produzzjoni tal-gass, u tgħin fil-fermentazzjoni. L-alkali wkoll jagħmel il-lamtu eħfef biex jaħmi jew jaħmi bil-fwar. Il-prinċipju huwa l-istess bħal dak tal-porridge. Għaġin alkalin huwa maħlul u poruż, iżda wisq baking soda se jnaqqas l-aroma tal-fermentazzjoni tal-għaġin. Meta jiżdied wisq alkali, l-għaġin ikollu kulur safrani ftit, li huwa aktar ovvju meta ż-żieda tkun irregolari.
Cookies
3. Għin lill-għaġina ssir aktar iqarmeċ
Meta nagħmlu pasti, bħal kejkijiet u gallettini, jiżdied xi baking soda. L-effett huwa simili għal dak imsemmi hawn fuq, jgħin biex jiġġenera l-gass, jagħmel il-korp tal-kejk aktar fluffy u togħma aħjar, u se jagħmel ukoll il-gallettini magħmula aktar iqarmeċ. Mhux faċli li terġa 'lura għall-umdità u l-bqija.
4. Għin il-laħam iżomm l-umdità
Il-punt iżoelettriku tal-proteina tal-laħam huwa ġeneralment taħt kundizzjonijiet aċidużi dgħajfa, f'dan iż-żmien l-assorbiment tal-ilma tal-laħam huwa l-agħar. Jekk tiżdied il-baking soda, il-proteina tal-laħam tista 'tiġi ċċarġjata aktar u l-affinità tal-laħam u l-ilma tissaħħaħ. Meta msajjar b'dan il-mod, il-laħam ikun aktar mmerraq u tener.
Minbarra li jittiekel, il-baking soda huwa wkoll prodott ta 'tindif sempliċi li huwa utli ħafna għat-tindif tad-dar ta' kuljum.
Is-soda tal-ħami li tħoll fl-ilma tista 'tintuża biex tnaddaf frott u ħaxix, utensili tal-kċina, fran microwave, bordijiet tat-tqattigħ u oġġetti komuni oħra tal-kċina. Uża sponża tat-tindif biex tgħaddas it-trab tal-baking soda, u aħsel direttament tista 'wkoll tneħħi r-riħa partikolari ta' oġġetti tal-mejda tal-plastik, u tista 'wkoll tnaddaf tazzi Tbajja tat-te, tbajja tal-kafè, eċċ li huma diffiċli biex jitneħħew. It-tixrib ta 'sponoż tal-kċina, tvalji, eċċ bl-ilma tal-baking soda jista' wkoll jgħin biex jitneħħew irwejjaħ, li huwa sigur u effiċjenti. Għandu jiġi nnutat li meta tixtri baking soda, għandek tidentifika bir-reqqa t-tikketta fuq il-pakkett. It-trab tal-baking soda li jittiekel għandu jilħaq l-istandard nazzjonali GB 1887-2007, u jevita li jixtri alkali industrijali li ma jittieklux.
